Ini dia aneka resep gulai ayam spesial yang bisa dijadikan untuk menu keluarga.
GULAI AYAM KAMPUNG
Bahan Utama:
– 1 kg daging ayam kampung
– 1 buah hati & ampela
– 2 buah kentang (potong sesuai selera)
– 1 liter santan
– 3 lembar daun salam
– Minyak goreng 3 sendok makan
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus:
– 12 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 bh kemiri
– 2 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 1 btg sereh (geprek)
– 2 cm lengkuas
Cara Memasak:
Daging ayam dipotong menjadi 8 bagian, kemudian dicuci bersih.
Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum, lalu masukan daun salam, aduk sebentar, kemudian masukan daging ayam, hati dan ampela, masak hingga daging berubah warna.
Masukkan santan dan aduk sampai merata, kemudian masukan kentang, aduk sebentar.
Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera, aduk kembali dan masak hingga daging empuk, Gulai Ayam Kampung siap dihidangkan.
CARA MEMASAK UDANG ASAM MANIS ALA RESTORAN BINTANG 5, KLIK DISINI!
GULAI AYAM TELUR KUNING
Bahan-Bahan:
– 1 kg ayam (potong menjadi 8 bagian)
– 6 butir telur rebus (ambil kuningnya)
– 1 liter santan kelapa
– Minyak goreng 3 sendok makan
– Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Bahan Bumbu:
– 12 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 bh kemiri
– 3 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 1 batang serai (geprek)
– 3 cm lengkuas (geprek)
– 3 lembar daun salam
Cara Memasak:
Giling bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma, dan tambahkan serai, lengkuas, dan juga daun salam.
Kemudian masukkan ayam, tumis sampai daging berubah warna.
Masukkan santan dan tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, aduk dan masak sampai mendidih, kemudian masukan daging ayam, dan masak sampai empuk.
Selanjutnya masukkan kuning telur, dan masak sampai kuah mulai mengental atau telur mengendap dibumbunya, Gulai Ayam Telur Kuning siap dihidangkan.
GULAI AYAM PADANG
Bahan Utama:
– 1 kg ayam (potong sesuai selera)
– 1 buah jeruk nipis
– 1 liter santan
– 1 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 buah asam kandis
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu jamur
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
– 13 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri (sangrai kemudian giling)
– 1 sdt ketumbar (sangrai kemudian giling)
– ½ sdt jintan (sangrai)
– 2 ruas kunyit (dibakar sebentar)
Cara Membuat:
Daging ayam bersihkan, lalu berikan perasan jeruk nipis, dan bilas sampai bersih.
Semua bahan bumbu digiling halus, kemudian tumis bumbu, dan masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis, aduk sampai aromanya keluar.
Masukkan daging ayam, tumis sebentar kemudian masukan santan secara perlahan, aduk terus sampai mendidih.
Bumbui dengan garam dan kaldu jamur, masak sampai daging empuk dan kuah mulai menyusut, dan Gulai Ayam Padang siap dihidangkan.
INI DIA RESEP CARA BUAT SOTO AYAM DENGAN BUMBU KUAH LEZAT, KLIK DISINI!