Resep soto ayam santan adalah salah satu resep asli Indonesia. Hidangan ini cukup mudah ditemukan karena berbagai daerah di Tanah Air memiliki ciri khas soto tersendiri. Sebelum mencoba untuk membuat resep soto ayam santan yang lezat di rumah, ada baiknya mengenal dulu tentang asal usul mengenai soto. Bukan hanya memiliki ciri khas yang berbeda-beda, soto adalah salah satu kuliner yang cukup populer untuk disantap oleh masyarakat Indonesia.
Apakah itu untuk resep soto ayam santan ataupun resep soto lainnya. Mengenal asal usulnya, beberapa penelitian menemukan bahwa soto merupakan sebuah modifikasi makanan khas Cina yang berkembang di Tanah Air. Penyebutan soto ini yaitu diambil dari kata cau do, jao to, atau chau tu yang berarti hidangan kuah rempah dengan isi jeroan. Di Indonesia sendiri, masakan soto pertama kali ditemukan berkembang di kawasan pesisir utara pulau Jawa pada abad ke-18. Dari situlah akhirnya kuliner soto pun menyebar ke seluruh Nusantara dan mendapatkan modifikasi atau adaptasi di berbagai daerah masing-masing.
Seperti di pulau jawa terdapat cukup banyak varian soto yang dikenal, yaitu mulai dari Soto Kudus, Soto Purbalingga, Soto Sokaraja, Soto Wonogiri, hingga Soto Pekalongan. Salah satunya adalah resep soto ayam santan yang menjadi salah satu hidangan kuliner yang favorit karena menawarkan cita rasa yang lezat dan terasa ringan di mulut untuk dinikmati kapan pun. Untuk resep soto ayam santan cukup banyak variannya. Yaitu mulai dari resep soto ayam santan Medan, resep soto ayam santan kalasan, resep soto ayam santan betawi, resep soto ayam santan kampung, hingga resep soto ayam santan modern yang ditambahkan susu.
Dengan menggunakan bahan baku daging ayam, resep soto ayam santan mudah dinikmati oleh banyak orang karena biasanya tidak terlalu memiliki aroma yang tajam jika dibandingkan dengan resep soto berbahan dasar daging sapi. Nah, buat Anda yang mencari resep soto ayam santan yang enak dengan aroma khas soto yang tajam dan sarat dengan rempah asli Indonesia, berikut kami berikan resep soto ayam, bumbu soto ayam, dan cara membuat soto ayam santan lengkap step by step. Yuk simak resepnya berikut ini!
Resep Soto Ayam Santan
Bahan-bahan:
- 300 gr ayam rebus suwir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas sereh
- 1 ruas jahe
- 700 ml susu full cream
- 250 ml kaldu ayam/sapi
- ½ sdt merica
- 3 butir cengkeh
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang dan bawang goreng (topping)
Cara membuat resep soto ayam santan:
- Untuk membuat resep soto ayam santan kuah susu, pertama siapkan bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, jahe 1 cm lalu haluskan
- Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai dan daun salam 2 lembar, ketumbar 1 sdt, cengkeh 3 butir, tambahkan kaldu ayam 250ml, susu full cream 700ml, garam sesuai selera, merica 1/2 sdt, gula 2 sdt.
- Di tempat terpisah, goreng ayam hingga matang. Setelah matang, suwir-suwir dagingnya
- Masukkan ayam suwir 300gr lalu aduk sampai bumbu-bumbunya meresap dan resep pengganti soto ayam santan ini siap dihidangkan dengan menambahkan daun bawang & bawang goreng di atasnya.