Anda mungkin pernah melihat olahan daging kambing di mana-mana. Namun, tahukah Anda bahwa selain dagingnya yang enak, susu yang dihasilkan hewan ini juga tak kalah nikmat untuk dikonsumsi. Bukan hanya soal rasa, kandungan dan manfaat susu kambing murni bisa menjadi alternatif pengganti susu sapi atau susu nabati.
Susu kambing memiliki jumlah kalsium, protein serta zat penting lainnya yang lebih tinggi bagi tubuh dibandingkan susu sapi yang dikonsumsi dengan berbagai cara. Mengutip laporan United States Department of Agriculture (USDA) inilah perbandingan kandungan nutrisi dalam satu cangkir (237 ml) susu kambing versus susu sapi.
Berdasarkan penelitian, membandingkan susu kambing dan susu sapi jelas menunjukkan bahwa kandungan kalsium, protein, magnesium, fosfor, dan kalium susu kambing lebih tinggi daripada susu sapi. Selain itu, keunggulan susu kambing adalah karena bermanfaat untuk pencernaan manusia. Lebih mudah dicerna, dan mengandung lebih banyak prebiotik, yang merupakan makanan bagi bakteri baik dalam sistem pencernaan.
Sayangnya, susu kambing yang murni dan turunannya sulit didapatkan di toko kelontong. Pasalnya, kapasitas produksi mereka jauh lebih rendah dibandingkan sapi perah. Inilah mengapa tidak mengherankan jika susu kambing dijual dengan nilai lebih untuk dijual daripada susu sapi.
Bagi yang ingin mengganti konsumsi susu sehari-hari dengan minum susu kambing, berikut 10 keuntungan minum susu kambing murni dan olahan yang wajib diketahui:
1. Sumber asupan protein tinggi
Protein adalah salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh kita dalam jumlah banyak untuk membangun jaringan dan organ, membuat antibodi, dan merupakan sumber energi penting selain karbohidrat dan lemak.
Susu kambing lebih kaya protein daripada susu sapi dan susu nabati. Kandungan protein pada susu kambing sekitar 9 gram, sedangkan pada susu sapi sekitar 8 gram. Jika susu nabati, seperti susu kedelai mengandung protein setara 6-7 gram. susu almond mengandung antara 0 dan 1 gram protein.
Selain itu susu kambing dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian Anda dan juga sebagai pengganti susu sapi. Tentu saja tidak sepenuhnya diisi dengan sumber protein lain termasuk telur, daging, bahkan kacang-kacangan.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Tahukah Anda bahwa susu kambing mengandung mineral penting yang membantu sistem kekebalan tubuh? Ya, kandungan mineral selenium pada susu kambing diketahui cukup banyak dibandingkan dengan susu sapi.
Selenium dalam tubuh berfungsi sebagai antioksidan. Ini meningkatkan kekebalan, dan membantu mengurangi peradangan. Oleh karena itu, kebutuhan selenium untuk menjaga kesehatan tubuh tidak bisa diremehkan.
Karena kandungan selenium yang tinggi pada susu kambing, mengkonsumsinya akan meningkatkan kemampuan tubuh untuk menahan segala situasi cuaca, dan aktivitas sehari-hari, serta melindungi tubuh dari berbagai penyakit. Menambahkan satu atau dua gelas susu kambing ke dalam makanan Anda dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan membuat Anda lebih sehat.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Banyak orang setelah minum susu mengalami mual, perut tidak nyaman, dan mulas. Meski sehat, tubuh jadi lemas setelah minum susu. Kondisi ini biasanya disebabkan oleh ketidakmampuan tubuh mencerna laktosa dalam susu akibat alergi susu tertentu.
Susu kambing, meskipun mengandung laktosa dan kaya protein, dianggap lebih mudah dicerna oleh saluran pencernaannya daripada susu sapi. Perlu juga dicatat bahwa ada penelitian yang menunjukkan bahwa susu kambing dapat menyebabkan lebih sedikit reaksi alergi daripada susu sapi. Namun ada baiknya bagi yang memiliki riwayat alergi berkonsultasi terlebih dahulu dengan ahli medis yang berpengalaman untuk keamanannya.
Kandungan prebiotik dalam susu kambing juga dapat membantu memastikan bakteri baik masuk ke dalam saluran pencernaan, sehingga dapat mempertahankan kadar normalnya atau bahkan tumbuh untuk meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
4. Mencegah pengeroposan tulang
Susu bukan hanya sumber protein, salah satu alasan orang mengonsumsi susu adalah untuk menambah asupan kalsium dalam tubuh. Hal ini disebabkan pentingnya kalsium untuk menjaga kesehatan tulang dalam kondisi baik.
Menurut tabel pembanding nutrisi di atas, 1 cangkir (237 ml) susu kambing merupakan sumber yang setara dengan 327 mg kalsium. Dalam beberapa kasus, itu 51 mg lebih banyak dari kalsium yang ditemukan dalam susu sapi. Penambahan susu kambing ke dalam menu makanan dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian untuk orang dewasa yaitu sekitar 1.000 mg per hari dan anak-anak yaitu sekitar 1.300 mg/hari. Sebuah studi dari tahun 2014 di Rusia menemukan bahwa 400ml susu kambing per setiap hari hingga 42 lansia diyakini berdampak pada metabolisme tulang. Ini juga dapat membantu mencegah osteoporosis bila dikombinasikan dengan terapi.
5. Menurunkan resiko penyakit jantung
Penyakit jantung adalah salah satu penyakit mematikan yang paling umum. Untuk mengurangi kemungkinan terkena penyakit jantung, ada beberapa kebiasaan baik yang harus diikuti dimulai dari mantan berolahraga dan menerapkan pola makan yang lebih sehat dan salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menambahkan susu kambing ke dalam makanan sehat yang Anda makan.
Susu kambing mengandung asam lemak tak jenuh (tunggal atau tiga) trigliserida rantai menengah (MCT) yang membantu melawan berbagai jenis penyakit jantung.
Selanjutnya, kandungan magnesium dalam susu kambing sangat bagus untuk menjaga kesehatan detak jantung, juga mencegah peningkatan kadar kolesterol, sehingga jantung bisa lebih sehat.
6. Menjaga kesehatan gigi
Siapa yang tidak menginginkan gigi yang kuat dan sehat? Untuk mewujudkannya, Anda harus memperhatikan asupan kalsium harian Anda. Selain penting untuk kesehatan tulang, kalsium juga berfungsi untuk mendukung pembentukan gigi yang sehat dan kuat.
Dari total kalsium yang diserap oleh jaringan tubuh, sekitar 99% disimpan di gigi dan tulang. Kalsium digunakan untuk membuat jaringan gigi dan menjaga kesehatan gigi. Jika Anda tidak ingin gigi Anda mudah rusak dan patah sebaiknya perbanyak asupan minuman atau makanan yang tinggi kalsium.
Susu kambing adalah pilihan yang bagus untuk sumber kalsium untuk dikonsumsi setiap hari. Jumlah kalsium yang terdapat pada susu kambing mampu memenuhi 33% kebutuhan nutrisi harian, lebih tinggi dari susu sapi yang hanya 28 persen.
7. Menurunkan kadar kolesterol
Susu kambing merupakan sumber asam linoleat yang kaya yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Sudah banyak penelitian yang membuktikan manfaat minum susu kambing untuk menurunkan kadar kolesterol di kantong empedu dan di pembuluh darah arteri.
Dengan melakukan ini, penderita kolesterol serta mereka yang menjaga kadar kolesterol dapat membuat pilihan susu yang lebih baik untuk dikonsumsi. Manfaat susu kambing lainnya setelah menjaga kadar kolesterol normal adalah mencegah penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) dan serangan jantung serta stroke.
8. Kulit halus dan sehat.
Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan berbagai produk perawatan kulit yang terbuat dari susu kambing antara lain sabun mandi, lulur, lotion dan masih banyak lagi. Susu Kambing yang kaya akan asam lemak, asam laktat serta vitamin A dipercaya sebagai sumber nutrisi alami yang bermanfaat bagi kesehatan kulit.
Jika Anda mencari kulit yang mulus kosmetik berbahan susu kambing bisa menjadi pilihan yang tepat. PH susu kambing identik dengan kulit manusia, artinya tidak akan membahayakan kulit dan cocok untuk mereka yang memiliki kulit sensitif.
Selain itu asam laktat yang terdapat pada susu kambing memberikan kelembapan maksimal pada kulit, sehingga ideal untuk orang yang memiliki masalah dengan kulit kering. Kandungan lain seperti Vitamin A dan asam lemak di dalamnya dapat menguatkan permukaan wajah dan juga mengangkat sel kulit mati.
9. Meningkatkan penyerapan nutrisi oleh tubuh
Sebuah penelitian pada tahun 2002 menunjukkan bahwa mengkonsumsi susu kambing dapat meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap nutrisi dari makanan dengan cara yang lebih efektif. Hal ini juga berbanding terbalik dengan susu sapi yang dapat mengganggu kemampuan tubuh dalam menyerap zat besi dan tembaga bila dikonsumsi bersamaan dengan makanan lain.
Kesimpulannya, dikatakan bahwa diet yang dilengkapi dengan segelas susu kambing dapat membuat tubuh menyerap semua nutrisi dalam makanan tanpa kehilangan satupun.
10. Membantu Anda tidur lebih nyenyak
Apakah Anda mengalami kesulitan tidur? Cobalah minum segelas susu kambing hangat sebelum memejamkan mata saat berada di kasur. Triptofan asam amino dalam susu kambing membantu dalam produksi serotonin, hormon yang diproduksi dalam tubuh. Serotonin adalah hormon yang penting untuk menjaga kestabilan suasana hati sekaligus meningkatkan relaksasi. Ini juga bertanggung jawab untuk membantu produksi hormon melatonin, atau hormon tidur. Juga, minum satu ons susu kambing sebelum tidur dapat membantu lebih cepat tertidur dan tidur lebih nyenyak.
Anda tidak bisa memungkiri manfaat susu kambing murni dan hasil olahannya berkat kandungan nutrisi yang melimpah di dalamnya. Keunggulan susu kambing dibandingkan dengan susu sapi dan susu nabati telah dikonfirmasi oleh studi klinis. Berdasarkan kandungan natrium, protein, kalsium, magnesium, fosfor dan kalium, tidak ada yang melebihi susu kambing. Dengan demikian, Anda tidak perlu ragu untuk memilih susu kambing untuk melengkapi kebutuhan nutrisi Anda di hari itu.
Beragam manfaat susu kambing murni sangat cocok bagi Anda dan keluarga untuk menjaga kesehatan tubuh secara alami. Susu tidak hanya meningkatkan sistem kekebalan tubuh, tetapi juga mampu menurunkan tingkat keparahan berbagai penyakit mematikan seperti stroke dan serangan jantung. Selain menjaga dari dalam, manfaat susu kambing yang murni juga. terlihat dari luar melalui gigi yang sehat dan penampilan kulit yang bersih, lembab, dan lembut, yang membantu penampilan Anda saat jalan-jalan.
Meskipun menemukan ambing kambing murni bukanlah tugas yang mudah, namun ada sejumlah peternakan terpercaya yang memproduksi dan menjual kulit kambing beku, seukuran botol, dan bahkan bubuk dengan harga yang bervariasi. Harga keju kambing yang dijual di pasaran sekitar Rp. 44.000-85.000/200 gram untuk keju kambing mentah bubuk dan Rp. 6.600-10,00 per 200ml untuk susu kambing murni.
Jika dibandingkan harga susu kambing dengan susu sapi, tentu harganya bisa dua kali lipat lebih mahal. Namun dengan nilai gizi susu kambing yang lebih banyak dari susu sapi dan susu nabati lainnya. Biaya yang ditawarkan sebanding dengan manfaat kesehatan yang bisa didapat.
#susukambing #susu #kambing #susukambingmurni #susumurni #sususegar #manfaatsusukambing #waktu minum susu #obatsusukambing #efeksusukambing #susukambingsachet #khasiatsusukambing #susukambingterbaik #hargasusukambing